Cuisine Française inspirée
Un moment d’exception
autour d’une cuisine raffinée
Eveillez vos sens
Déguster une version créative de la cuisine française…
C’est dans le cadre intimiste d’une belle maison de maître, située à deux pas du centre ville de Namur, que Benjamin, Margaux & Laura vous invitent à déguster une cuisine française et créative, respectueuse des produits et évoluant au fil des saisons.
L’ambiance résolument cosy et décontractée du lieu se marie tout naturellement à l’intimité qui s’en dégage, à tel point, que l’on se sent un peu comme à la maison …
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Tous nos plats, y compris nos desserts, reposent sur un subtil équilibre entre les saveurs sucrée, salée et acide.
ÉLABORÉ EN CUISINE
Dans les coulisses de notre cuisine, c'est un véritable ballet culinaire qui se déroule chaque jour. Chaque plat que nous servons est le fruit d'un processus méticuleux d'élaboration, où la créativité, la technique et la passion se rejoignent pour créer des expériences gastronomiques inoubliables.
DES INGRÉDIENTS FRAIS
Tout commence par la sélection des ingrédients les plus frais et les plus fins. Nos chefs sont constamment à la recherche des meilleurs produits, qu'ils trouvent chez nos fournisseurs locaux ou qu'ils cultivent eux-mêmes dans notre propre jardin. Chaque légume, chaque fruit de mer, chaque pièce de viande est choisie avec soin pour sa qualité et sa fraîcheur incomparables.
MAÎTRE CUISINIER
Mais ce qui distingue vraiment notre cuisine, c'est la créativité sans limites de nos chefs. Ils ne se contentent pas de suivre des recettes établies, mais ils explorent constamment de nouvelles idées, de nouvelles saveurs et de nouvelles techniques pour repousser les limites de la gastronomie. Chaque plat est une expression unique de leur imagination et de leur passion, une fusion audacieuse de traditions culinaires et d'innovation contemporaine.
LA CUISINE
Margaux VAN Vooren
Cheffe de cuisine
Margaux, notre nouvelle cheffe, en provenance du restaurant gastronomique Au Gré du Vent. Son parcours vient enrichir l’équipe de notre restaurant, faisant d’elle la seule cheffe gastronomique dans le centre de Namur. On retrouve sa personnalité parfaitement dans les assiettes : Marquée, généreuse & minutieuse.
Benjamin Schaul
Sommelier
Benjamin Schaul est un professionnel aguerri de la restauration, fort de dix années d'expérience dans le domaine. Passionné par l'art culinaire et le service impeccable, il a évolué au sein de divers établissements gastronomiques, affinant ainsi son expertise et sa compréhension des exigences du métier.
