Le Menu Dégustation, pouvant être choisi en 4 ou 5 services, renouvelé mensuellement.
Foie gras de canard poêlé
Raviole foie gras – lentilles vertes – velouté de morilles
Filet de sole meunière •
Poireaux – courge butternut – coquillages – sauce Dugléré
Homard • •
Courgettes – fenouil – tomates – beurre crustacé
Pigeonneau de Racan
Suprême rôti : petit-pois – carottes – girolles – jus à l’Amaretto
Cuisse farcie : abattis – foie gras – truffe
Chariot de fromages affinés par ‘Maître Corbeau’
Supplément 12 EUR ou 5 EUR en remplacement du dessert.
Verre de vin qui l’accompagne 5 EUR.
Ma cuisine sucrée
Choux-choux: vanille – framboise – pistache
Menu 4 services: 48 EUR •
Avec sélection de vins : 76 EUR
Menu 5 services: 59 EUR • •
Avec sélection de vins : 95 EUR
Le menu est servi par table entière.
Merci de préciser en début de repas vos allergènes ou demandes spécifiques au chef.