Le Menu Dégustation, pouvant être choisi en 4 ou 5 services, renouvelé mensuellement.
Saint-Jacques coupées à cru
Noisettes – foie gras mariné – avocat – lard Colonnata
Homard •
Jambon sec – morilles – épinards – sabayon échalotte/Noilly Prat
Foie gras poêlé • •
Brioche – coing – boudin noir – jus vigneron
Cochon fermier
Girolles – Amaretto – céleri-rave – salsifis
Chariot de fromages affinés par ‘Maître Corbeau’
Supplément 12 EUR ou 5 EUR en remplacement du dessert.
Verre de vin qui l’accompagne 5 EUR.
Ma cuisine sucrée
Chocolat – fruit de la passion – mangue
Menu 4 services: 48 EUR •
Avec sélection de vins : 76 EUR
Menu 5 services: 59 EUR • •
Avec sélection de vins : 95 EUR
Le menu est servi par table entière.
Merci de préciser en début de repas vos allergènes ou demandes spécifiques au chef.